La Scaleta Restaurant Pizzeria Menu

crème de moutarde à l'ancienne, mozzarella, miel, émincé de poulet aux épices italiennes, pickles d'oignons rouges, roquette

crème cacio e pepe, mozzarella, gorgonzola affinato, roquette accompagnement au choix: mortadelle à la pistache ou bresaola

crème cacio e pepe, mozzarella, gorgonzola affinato, roquette accompagnement au choix: mortadelle à la pistache ou bresaola

rillettes de saumon, stracciatella, pignons de pin, tomates cerises confites, roquette, citron

sauce arrabbiata, mozzarella, pepperoni

sauce arrabbiata, mozzarella, pepperoni

sauce tomate au basilic, mozzarella accompagnement au choix : porchetta ou émincé de poulet aux épices italiennes

sauce tomate au basilic, mozzarella, porchetta, champignons frais

choisissez votre base: sauce tomate au basilic ou crème. mozzarella, gorgonzola affinato, taleggio, copeaux de parmesan

sauce tomate au basilic, mozzarella, œuf, porchetta, huile d'olive au basilic frais

choisissez votre base: sauce tomate au basilic ou crème. mozzarella, viande hachée de bœuf, gorgonzola affinato, tomates cerises confites, œuf, crème, oignons rissolés

crème de cheddar, mozzarella, viande hachée de bœuf, cheddar, roquette. pickles d'oignons rouges, tomates cerises confites, cornichons aigre-doux

sauce tomate au basilic, mozzarella, burrata (120g). tomates cerises confites, basilic frais, roquette accompagnement au choix: jambon de Parme ou bresaola

huile d'olives au basilic frais, caviar d aubergines, tomates cerises confites, légumes marinés, artichauts, roquette, miscela di semi (courge, tournesol, bale de Goji, cranberry)

crème, mozzarella, saumon frais, stracciatella, citron, rillettes de saumon, tomates cerises confites, roquette

sauce arrabbiata, mozzarella, émincé de poulet aux épices italiennes. spianata piccante, olives taggiasches, tomates cerises confites, roquette

crème de moutarde à l'ancienne, mozzarella, miel, émincé de poulet aux épices italiennes, roquette

Bouchées de pizza roulée garnie de : caviar d'aubergines, mozzarella, champignons. Sur lit de : salade, tomates cerises confites, légumes marinés

crème, mozzarella, taleggio, roquette, porchetta, mortadelle à la pistache. jambon de Parme, spianata piccante

salade, tomates cerises confites, toasts de focaccia au chèvre de Sainte-Maure de Touraine, légumes marinés, miel. gressin

salade, tomates cerises confites. polenta fritta, tomme de brebis à la truffe, mortadelle à la pistache, œuf dur, gressin

salade, tomates cerises confites, œuf dur, sauce caesar, focaccina, filets d'anchois, offerte di pollo aux épices italiennes, copeaux de parmesan

salade, tomates cerises confites, légumes marinés, rillettes de saumon, affettato di tonno, olives taggiasches, citron, gressin, focaccina

salade, jambon de Parme, artichauts, copeaux de parmesan, tomates cerises confites, basilic frais. gressin

« au couteau, préparé », copeaux de parmesan, servi avec salade verte et frites

bavette de boeuf marinée au poivre émincée, sur lit de roquette et légumes marinés, servie avec frites

escalope de veau panée, citron, sauce bolognese, servie avec linguine

pain rustica aux épices italiennes, crème cacio e pepe, mozzarella, steack haché de boeuf 150g, cornichons aigre-doux, pickles d'oignons rouges, roquette, servi avec frites

Linguine, jambon de Parme, burrata (20g), roquette choisissez votre sauce: pesto verde ou arrabbiata

rigatoni, saumon frais, crème au citron de Sicile, stracciatella, citron, tomates cerises confites, basilic frais

rigatoni, sauce arrabbiata, tomates cerises confites, roquette, émincé de poulet aux épices italiennes, olives taggiasches

linguine, guanciale, copeaux de pecorino, parmesan. jaune d'œuf. poivre 5 baies

rigatoni, sauce tomate, viande hachée et émincé de paleron de boeuf, brunoise de légumes, basilic frais

linguine, crème cacio e pepe, copeaux de pecorino

linguine, sauce tomate au basilic, légumes marinés, tomates cerises confites, pignons de pin, basilic frais

émincé de thon mi-cuit (façon tataki), sauce vierge sur lit de roquette et légumes marinés, pignons de pin

pavé de saumon frais poêlé, risotto, sauce vierge, pignons de pin, tomates cerises confites

1, 2 ou 3 boules : Glaces : vanille, caramel salidou, amarena, mascarpone, tiramis / Sorbets: café frappé, chocolat, fraise, groseille-framboise. ananas, citron de Sicile, orange sanguine, pêche blanche-jasmin

2 boules amarena, sauce chocolat, crème fouettée mascarpone, cerises amarena

2 boules vanille, sauce chocolat, crème fouettée mascarpone

2 boules café frappé, coulis café, crème fouettée mascarpone, brisure d'amarettini

2 boules chocolat, sauce chocolat, crème fouettée mascarpone, poudre de cacao

2 boules caramel salidou, sauce caramel beurre salé, crème fouettée mascarpone, amandes effilées

1 boule péche blanche-jasmin, 1 boule ananas, 1 boule citron de Sicile, salade de fruits frais, coulis fruits exotiques, amandes effilées

1 boule fraise, I boule groseille-frambolse. 1 boule mascarpone, coulis fraise, crème fouettée mascarpone, compotée fruits rouges

2 boules tiramis, 1 boule mascarpone, coulis café, crème fouettée mascarpone, poudre de cacao, brisure d'amarettini

2 boules orange sanguine, orange › au choix: 4cl de grappa, de gin ou de rhum

2 boules citron de Sicile, citron > au choix : 4cl de limoncello ou de vodka

meringue, coulis fraise et compotée fruits rouges, crème mascarpone, menthe

baba au rhum, crème mascarpone, sirop Limoncello, menthe

glace amarena, sauce chocolat, cerises amarena, crème fouettée mascarpone, amandes effilées

> au choix: coulis fraise, coulis fruits exotiques, sauce caramel beurre salé ou compotée fruits rouges

crème anglaise, crème fouettée mascarpone, sauce chocolat, sucre glace

crème fouettée mascarpone, brisure d'amarettini > au cholx : sorbet cate trappe, glace amarena ou alace tiramisu servi avec un ristretto (à part)

onctueuse et légère stracciatella servie avec compotée fruits rouges

salade de fruits frais (pomme, ananas, kiwi, raisin) sirop basilic/menthe